第304章 下班别聊上班的事(第1/2 页)

林晨收到系统任务，脸色虽然有点麻木。

这群小孩应该很爱吃吧？

剥螃蟹成为他们的活。

年糕排骨，这不是电视剧繁华里的汪小姐最爱的菜吗？

正宗的并没有排骨，而是用猪肉制作。

回到后厨，林晨将猪排从冰箱拎出来，大排用刀背拍松，在肥膘地方切开几刀。

葱姜料酒腌制猪排肉，加入适量调味料。

制作面糊要面粉、淀粉、盐、鸡蛋一个，清水搅拌。

再裹上面糊，起锅烧油，将猪排放进去炸，两面变成金黄色。

炸好猪排依次搁置旁边晾油，紧接着在油锅中倒入年糕片，炸到表面起酥皮，炸过更吸味。

腾出空碗，倒入生抽、老抽、辣酱油、淀粉、五香粉、糖等酱料，倒入半碗清水。

煮沸后放入炸过的年糕。

染上琥珀色，汁水随着火越烧越旺，却变得越来越粘稠。

“出锅。”

林晨用夹子夹起年糕，每一份有三个和一块猪排。

如此这般重复，林晨疲倦不堪，经过一个小时，桌上摆满了年糕排骨。

油炸外皮呈现诱人金黄色泽，林晨趁热吃在嘴里，咔嚓一声，酥脆表皮随着牙齿用力掉落下来。

酥脆可口，蛋香浓郁，低头一看，金黄外壳下肉汁流下，透亮猪肉软嫩，大排点上酱汁。

咸中带有一丝甜，酥脆的外壳变得柔嫩。

再夹起上浆年糕，入口滑溜溜，炸得脆生香糯，也不是咀嚼的硬， 吃在嘴里松软喷香。

唯一的缺点便是烫。

一个多汁的猪排和松软的年糕，两者搭配似乎微妙？

就像那句话：排骨是排骨，年糕是年糕！

这是革命的友情。

无论怎么样，这就是年糕排骨。

小助理拖着地，不知不觉走到后厨。

看着桌上全是年糕排骨，惊讶：“好家伙，这是炸猪排？”

“底下酱汁是什么？”

“有点想吃！”

林晨似有感悟，说道：“这是年糕排骨，是上海美食。”

小助理推了推黑框眼镜：“排骨在哪里？”

“猪排也是排骨！”

“你在咬文嚼字？”

“所以说头发长，见识短，老婆饼

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