第309章 扣三丝的收尾(第2/2 页)
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“很简单，本帮扣三丝造型更加漂亮，不再是那种矮胖的造型，而是用这种修长的样子，所以看上去更加美观，而且因为用窄而且深的茶盅做，也就让本帮扣三丝量不会很多，刚好可以放在最后一道上桌，让客人清口。”
爷叔听后很满意地点头：“看来，小冯你对本帮菜是很有研究。”
冯斌接着说：“不敢，我还在学习中，很多传统的东西，也都是听师父说的。”
爷叔说：“本帮菜可能是最早的融合菜，它囊括了各地不同菜系，口味上有浓有淡，还有一些西式的东西，所以真想要做好确实不容易。”
冯斌点头：“我明白，所以我也会继续努力。”
爷叔用筷子夹起一些扣三丝，蘸着盘中的汤汁送入口中。
细细咀嚼下，刚好这一口笋丝伴着火腿丝和鸡丝，再配合上清淡的汤汁，一下子清掉口中之前吃八宝茄鲞和葱油拌面的那份腻。
咀嚼到最后，咽下去后还会有一些回甘，让整个人都会觉得很舒服。
两位嬢嬢也都跟着一起吃，最后这一份扣三丝是一个很好的总结。
吃满意了这顿饭，爷叔才又对冯斌说：“我听说了，你在黄河路上的事情，你倒是很有胆魄，敢去教人家酒楼里的粤菜大厨。”
冯斌笑着回应：“我没有教他，只是展示一下我的手艺。”
爷叔问：“你想吸引黄河路上的人来德兴酒家？”
冯斌摇头：“没有，黄河路还是那个黄河路，我们德兴酒家不可能取代黄河路上的大酒楼，我只是要让一些人知道，沪海真正的里子该是什么样。”
爷叔听到这笑起来，看向冯斌目光里透出欣赏。
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